La piramide alimentare

Per comunicare in modo semplice e diretto i principi di una sana alimentazione (che riguardano soprattutto la varietà del cibo, la moderazione e la proporzione con cui vanno consumati gli alimenti dei vari gruppi alimentari) uno strumento molto utile è costituito dalla piramide alimentare.

Troviamo diversi modelli di piramide alimentare (in alcuni i cereali si trovano alla base, in altri vi troviamo frutta e verdura, in altri ancora cereali, frutta e verdura sono posti sullo stesso piano; in alcuni modelli la carne rossa e i salumi si trovano con gli altri alimenti proteici, in altri sono collocati separatamente); ritengo che risultino di particolare interesse i modelli che maggiormente si ispirano alla dieta mediterranea.

I gruppi alimentari contemplati dalla piramide sono:

• la verdura
• la frutta
• i cereali
• il latte e i derivati
• l'olio di oliva
• la frutta in guscio e i semi
• gli alimenti proteici (legumi, uova, carne bianca, pesce)
• la carne rossa e i salumi
• i dolci  

La piramide alimentare vegana.

La piramide alimentare vegana, analogamente alla comune piramide alimentare, ha lo scopo di comunicare in modo semplice e diretto i principi di una sana alimentazione, fondata però sul consumo di cibi di origine vegetale.

Nella piramide sopra riportata tutti i gruppi alimentari si trovano sullo stesso piano e la proporzione con cui vanno consumati gli alimenti dei vari gruppi è suggerita dalle dimensioni dell'area che il gruppo alimentare occupa all'interno della piramide,

I principi che si vogliono comunicare tuttavia non sono molto diversi: si da sempre molta importanza ai concetti di varietà del cibo (cercando di variare il più possibile all'interno di ciascun gruppo), moderazione e proporzione.

I gruppi alimentari presenti nella piramide vegana sono:

• i cereali
• i legumi, la frutta secca e altri cibi fonte di proteine (nella dieta vegana si tratterà sempre di alimenti di origine vegetale, mentre la dieta vegetariana, o latto-ovo-vegetariana, comprende come fonte proteica anche alimenti di origine animale, latte, latticini e uova
• la verdura
• la frutta
• i grassi

L’attività fisica, sia programmata sia consistente in uno stile di vita attivo è in grado di aumentare il livello di benessere generale ancor prima che siano evidenti gli effetti a lungo termine. L’attività fisica aiuta a controllare la fame nervosa, migliora le condizioni di salute in generale, riducendo in particolare i rischi associati all'obesità, riduce il rischio di osteoporosi, favorisce un regolare ritmo sonno-veglia, aumenta il tono muscolare ed è in grado di aumentare il consumo di calorie.

Per sfruttare appieno i vantaggi dell'attività fisica è importante avere un'alimentazione adeguata.