Dr.ssa Michela Barducco

Dietista, Naturopata, Counselor e Floriterapeuta

Riflessologa

Alimentazione e trattamenti naturali

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Quali caratteristiche per l'alimentazione di mio figlio?

Posted on November 3, 2012 at 7:07 PM
Frequentemente mi viene chiesto?

  • Quali regole devo seguire per l'alimentazione di mio figlio?
  • Come faccio a sapere quali quantità di cibo devo cucinare?
  • Come faccio a sapere se mio figlio mangia troppo o troppo poco?
  • Come faccio a sapere se mio figlio rischia di avere delle carenze alimentari?

Per quanto riguarda le regole da seguire sono le comuni regole di corretta alimentazione valide anche per gli adulti, con particolare attenzione all'introduzione di calcio e, per le ragazze dopo il menarca, di ferro: quindi una dieta varia ed equilibrata che si ispiri ai principi dellapiramide alimentare e delleLinee guida per una corretta alimentazione con un occhio alle tradizioni familiari. Questo tipo di dieta dovrebbe essere in grado di scongiurare il rischio di carenze: quindi introduciamo alimenti provenienti da tutti i gruppi alimentari, cercando di variare il più possibile all'interno di ciascun gruppo, con attenzione particolare all'introduzione di frutta e verdura (le famose 5 porzioni al giorno, cercando anche di introdurre vegetali di diversi colori). Per quanto riguarda le quantità, intese sia come porzioni di alimenti sia come quantità totale di calorie introdotte, in genere se i meccanismi di fame e sazietà funzionano adeguatamente siamo in grado di sapere quanto mangiare; tuttavia alcuni studi dimostrano che i bambini (solo loro? ne siamo sicuri?) di fronte a porzioni abbondanti tendono a mangiare di più, perciò vi fornirò alcune indicazioni su quali sono porzioni corrette. Ricordiamo comunque che il fabbisogno energetico dipende da diversi fattori, tra cui l'età, il sesso, lo stile di vita più o meno attivo, la genetica. In genere in età evolutiva se la crescita staturo-ponderale è corretta si può ipotizzare che l'alimentazione non sia né eccessiva né troppo scarsa.Per chiarire ulteriormente, visto che alla fine la domanda più frequente è 
  • Ma in pratica cosa devo fare?
  • Quale può essere un esempio di dieta corretta?
riporto alcuni esempi di dieta fisiologica per diverse fasce d'età (per dieta fisiologica si intende una dieta per soggetti sani, che non abbiano esigenze particolari). Una sola raccomandazione prima di arrivare ai tanto richiesti esempi: non si tratta in alcun modo di prescrizioni dietetiche ma di semplici esempi, di linee guida generali.


Esempio di dieta fisiologica per un bambino di 4-6 anni.  
Colazione:
1 tazza di latte intero (c. 150 g) con 4-6 biscotti (c. 30 g) e volendo 2 c di zucchero, eventualmente 1 c di cacao amaro o di orzo
Spuntino:
1 succo di frutta (150-200 ml)
Pranzo:
1 piattino di pasta (c. 50 g) con pomodoro, 1 c da tè di olio extra vergine di oliva e 1 c di grana o con 1 c di olio extra vergine di oliva o di burro e 1 c di grana o 1 manciata di piselli o con 1 C di pesto, 1 piccola coscia di pollo arrosto o al forno o la stessa quantità di carne sotto forma di polpette o polpettone o 1 hamburger o 1 fettina di carne alla piastra o di roast – beef  oppure 1 piccola porzione di pesce alla piastra, al vapore, al cartoccio, al forno, lesso o sotto forma di polpette anche in umido (c. 100 g), verdura cotta o cruda con 1 c di olio extra vergine di oliva, pane (c. 30 g), 1 porzione di frutta (c. 150 g), anche sotto forma di macedonia o frullato o spremuta volendo con 1 c di zucchero o miele
Merenda:
1 yogurt alla frutta
Cena:
passato di verdure miste (eventualmente anche con legumi) con 1 patata piccola o 2 C di crostini di pane e 1 c di olio extra vergine di oliva oppure 1 piccola patata passata con 1 c di burro o 1 c di olio e verdure cotte o crude, 1 fetta di prosciutto cotto o 2 fette di prosciutto crudo o 3 fette di bresaola oppure 1 uovo, 1 panino (c. 50 g), 1 porzione di frutta (c. 150 g), anche sotto forma di macedonia o frullato o spremuta volendo con 1 c di zucchero o miele

Esempio di dieta fisiologica per un bambino di 7-9 anni.   
Colazione
1 yogurt o 1 bicchiere di latte (c. 200 ml) volendo con 1 c di zucchero e 4 fette biscottate con 1 C di marmellata o 4-6 biscotti secchi (30 g c.)
Spuntino
1 banana o 1 succo di frutta
Pranzo
risotto allo zafferano con c. 60 g di riso, 1 C olio, zafferano e 1 c di grana, 1 hamburger o 1 piccola coscia di pollo o 1 fettina di carne con 1 c di olio, verdura cotta o cruda con 1 C di olio, 1 piccolo panino (c.30-40 g), 1 porzione di frutta (c. 150 g), anche sotto forma di macedonia
Merenda
1 fettina (c. 50 g) di crostata con marmellata o 1 fetta di pane (c. 30 g) con 1 C di marmellata, 1 spremuta o 1 frullatooppure 1 gelato piccolo
Cena
zuppa di cereali e legumi (es. zuppa di pasta e fagioli con 30 g c. di pasta, 20 g c. di fagioli secchi, pomodori o altre verdure, 1 c di olio), verdura cotta o cruda con 1 C di olio, 1 panino (40-50 g),  1 porzione di frutta (c. 150 g), anche sotto forma di macedonia

Esempio di dieta fisiologica per un bambino di 10-12 anni.     
Colazione 
1 bicchiere di latte (200 ml c. parzialmente scremato o 150 ml c. intero) o 1 yogurt  alla frutta, 40 g c. di cornflakes o di biscotti secchi o di frollini o 3 fette biscottate con marmellata o 1 fettina di torta margherita o di crostata o 1 brioche vuota o con marmellata   
Spuntino 
1 frutto o 1 succo di frutta + 1 pacchetto di crackers   
Pranzo 
1 porzione di pasta o riso (70-80 g) al ragù di carne o di pesce  o al pomodoro con 1 C di parmigiano grattugiato e 1 c di olio o 1 porzione di purè ( 250-300 g) o 4 patate medie (400 g c.) con 1 c di olio o  1 porzione di polenta (200g c.) con 1 c di olio e con 1 C di parmigiano grattugiato  o sugo di pesce  o di carne o 1 trancio di pizza (100 g c.) + verdura cotta o cruda con 1 C di olio + 1 fettina di pane (30 g c.) o 20 g c. di crackers o grissini o fette biscottate + 1 frutto o 1 coppetta di macedonia    
Merenda 
1 frutto o  1 succo di frutta con 1 pacchetto di crackers o 1 yogurt o 1 bicchiere di latte oppure 1 frullato o 1 gelato piccolo 
Cena 
passato o minestra di verdura  o verdure cotte o crude con 1 C di olio, frittata al forno preparata con 1 uovo e verdure o 1 fettina di carne o pesce o 1 hamburger o 2 polpette o 1 porzione di formaggio (50-80 g) con 1 C di olio, 1 panino (60g c.) o 1 pacchetto di crackers, 1 frutto o 1 coppetta di macedonia 

Esempio di dieta fisiologica per un ragazzo di 13-18 anni.       
Colazione 
1 bicchiere di latte (150 ml c. intero - 200 ml c. p.s.) volendo con 1 c di zucchero o 1 yogurt intero bianco o alla frutta, 40-50 g di cornflakes o 40 g c. di biscotti secchi o di frollini o 3 fette biscottate con marmellata o 1 fettina di torta margherita o di crostata o 1 brioche vuota o con marmellata     
Spuntino 
1 frutto o 1 succo di frutta e 1 pacchetto di crackers o 20-30 g di biscotti secchi
Pranzo 
1 porzione di pasta o riso (70-80 g) o gnocchi (200 g c.) al ragù di carne o di pesce o con legumi  o al pesto o con verdure o  al pomodoro o in bianco con 1 C di parmigiano grattugiato e 1 C di olio oppure 1 porzione di polenta (200 g c.) con 1 C di formaggio grattugiato o con sugo di pesce o di carne e 1 C di olio oppure 1 trancio di pizza (100 g c.) oppure 1 porzione di purè ( 250-300 g) o 4 patate medie (400 g c.) con 1 C di olio, 40 g c. di prosciutto crudo o cotto o di bresaola o 1 porzione di legumi, verdura cotta o cruda con 1 C di olio, 1 fettina di pane (30 g c.) o 20 g c. di crackers o grissini o fette biscottate, 1 frutto     
Merenda 
1 frutto o  1 succo di frutta     
Cena   
passato o minestra di verdura  o verdure cotte o crude con 1 C di olio, frittata al forno preparata con 1 uovo e verdure o 1 fettina di carne o pesce o 1 hamburger o 2 polpette con 1 C di olio o 1 porzione di formaggio (50-80 g), 1 panino (60 g c.) o 1 pacchetto di crackers 
oppure 
verdure cotte o crude con 1 C di olio, zuppa di cereali e legumi con 1 C di olio e 1 C di formaggio grattugiato, 1 fettina di pane (30 g c.) o 20 g c. di crackers o grissini  

Categories: Risposte alle domande frequenti

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176 Comments

Reply Darling
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