“Risposte cliniche anomale a un alimento ingerito”

1. Forme non immuno - mediate

• Disturbi digestivo-assorbitivi - es. Intolleranza al lattosio
• Intossicazioni alimentari - tossine presenti in certi alimenti
• Pseudo-allergie - alimenti ricchi di istamina o in grado di far liberare istamina o additivi alimentari

2. Forme immuno - mediate o allergie alimentari propriamente dette

“Reazione immunologica secondaria all'ingestione di un alimento che comporta la comparsa di determinati sintomi”

es. allergia alle proteine del latte vaccino

3. Forme su base auto - immune

es. malattia celiaca

Forme immuno-mediate o allergie propriamente dette.

Principali allergeni alimentari: latte, uova, arachidi, pesce, crostacei, grano, soia, pomodoro, noci, kiwi.   

Cross - reattività: sindrome bird-egg, sindrome latex-fruit, allergia alla polvere-lumache, allergia al polline-miele.   

Sintomatologia:

• Sindrome orale allergica
• Coliche del lattante (spesso causate da allergia alle proteine del latte vaccino introdotto dalla madre che quindi dovrà evitarne l’assunzione)
• Enteropatia: principalmente causata dalle proteine del latte vaccino e tipica dell’infanzia, soprattutto fino ai 3 anni di età
• Colite allergica: tipica del bambino fino ai 2 anni
• Manifestazioni cutanee
• Manifestazioni respiratorie
• Anafilassi      

Allergia al nickel.

Il nickel è un oligoelemento presente un po’ ovunque, in gran parte utilizzato per la produzione di acciaio Inox dal quale si ottengono apparecchiature varie, tegami e posate, ma anche bigiotteria, monete, parti metalliche degli occhiali, chiavi maniglie delle porte ecc., presente anche nei coloranti per oggetti di vetro, in tinture per capelli e cosmetici.

Molti cibi contengono nickel, sia perché alcuni ne sono particolarmente ricchi sia perché viene trasmesso dai contenitori in cui sono conservati. 

L'INTERVENTO NUTRIZIONALE in caso di allergia e intolleranza alimentare ha lo scopo di eliminare dalla dieta le sostanze responsabili dei sintomi, garantendo nel contempo l'adeguatezza nutrizionale della dieta stessa, in modo da non incorrere in squilibri o carenze nutrizionali.

Ove vi sia una diagnosi certa le indicazioni alimentari si baseranno sulla diagnosi effettuata dal'allergologo (il quale valuterà anche l'opportunità di una terapia farmacologica); negli altri casi, attraverso l'utilizzo di un diario alimentare e dei sintomi, è possibile arrivare ad identificare gli alimenti implicati.

Gli alimenti causa di allergia o intolleranza verranno eliminati dalla dieta definitivamente o temporaneamente a seconda dei casi.

LE TERAPIE NATURALI POSSONO RAPPRESENTARE UN VALIDO SUPPORTO all'intervento nutrizionale (ed eventualmente all'intervento farmacologico, di pertinenza medica), con l'obbiettivo di favorire la gestione dei sintomi e la disintossicazione dell'organismo (così da migliorare le condizioni di benessere generale e da evitare l'apparente comparsa di sempre più numerose intolleranze).

L'utilizzo di specifici INTEGRATORI ALIMENTARI, tra cui fitoderivati e probiotici andrà valutato caso per caso e potrà integrare il trattamento dietetico.

Un SUPPORTO può essere rappresentato dalla FLORITERAPIA, un metodo naturale e sicuro per ristabilire l'equilibrio e l'armonia di corpo e mente.

Tale approccio si basa su un'interpretazione olistica dei concetti di salute, malattia e guarigione.

Il sistema floreale di Bach comprende 38 fiori tra i quali possono essere scelti quelli più adatti alla situazione specifica, in base alle caratteristiche individuali di chi dovrà assumerli e/o in base alle problematiche per le quali i fiori vengono assunti.

Ovviamente l'INTERVENTO andrà sempre PERSONALIZZATO tenendo conto dei fattori che hanno determinato la problematica e dei fattori che la mantengono attiva in ogni singolo caso.